Com o tema “Análise histológica do tecido adipose na Carne Arouquesa”, Raquel Vieira, bolseira de investigação do Grupo Operacional – Preservar a qualidade na Carne Arouquesa apresentou a abordagem metodológica a realizar na caracterização histológica da carne resultante dos ensaios que decorrem no âmbito deste GO. Estas jornadas decorreram entre os dias 25 de fevereiro e 1 de março na UTAD, Vila Real.
